第一台用于食品加工的布斯混炼机于1948年交付给一家巧克力生产商。温和的混炼过程，高效的自清洁性，以及易于操作的加工区等特点都是食品加工领域的基本要求。

今天，布斯混炼机已广泛用于食品工业中的巧克力和脆饼面团混合，糖果和软糖生产，以及口香糖基料、口香糖和泡泡糖制备等应用。布斯LR食品混炼机相较塑料工业中使用的混炼机具有更大的自由容积（Do/Di=1.81），更小的直径/行程比（Do/H=4.0）和更低的剪切速率。